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烦躁不安、倦怠无力、食欲不振……饮食指南请收好
作者:     发表时间:2019-08-27    [浏览量:2]
摘要:烦躁不安、倦怠无力、食欲不振…一到伏天,很多人会出现这些“苦夏”症状,如何改善?立秋养肝 做好四件事现在已经进入了立秋节气,依然暑湿之气很重,秋季应该怎么养肝呢......

烦躁不安、倦怠无力、食欲不振…一到伏天,很多人会出现这些“苦夏”症状,如何改善?

立秋养肝 做好四件事

现在已经进入了立秋节气,依然暑湿之气很重,秋季应该怎么养肝呢?

第一是保持心情舒畅;第二,起居方面要注意睡好子午觉,不要熬夜;第三,运动方面,可以选择在早晚天气比较凉快之际进行一些舒展类的运动,但是要注意,不要过度运动导致大汗淋漓,也不要在运动过后马上洗凉水澡。第四,饮食方面,由于立秋节气暑热还是比较重,湿气也很明显,建议可以多吃一些健脾祛湿、消暑生津的食物。比如冬瓜、陈皮、赤小豆、鲫鱼、茯苓、泥鳅等等。

饮食五个“一”

伏天除了要注意防暑降温,在饮食上还要做到五个“一”

一把豆补充钾。当你感到倦怠、心跳加速时,可能就是身体发出的缺钾信号。钾是维持细胞生理活动的主要阳离子,在机体代谢和保证神经、肌肉的正常功能等方面有重要作用。伏天出汗多,钾从汗液中大量流失,缺钾会降低肌肉的兴奋性,容易引起倦怠、无力、胃肠蠕动减慢及心律失常。因此,建议大家每天吃一把富含钾的“豆”—大豆、毛豆及绿豆、红豆等淀粉豆类。并且,豆类还富含膳食纤维和B族维生素,可有效补充从汗液里流失的营养物质。

一杯奶补充钙。除了钾,钙也容易随汗液流失。钙缺乏导致各种肌钙蛋白含量下降,人体就会感到疲乏无力。并且,体内缺钙的人,神经容易处于过度兴奋的状态。小孩子缺钙会哭闹不停;成年人缺钙时,则容易出现急躁情绪,容易被惹怒;缺钙还会加剧失眠。牛奶不仅钙含量丰富,而且含有维生素D,钙的吸收效果更好。因此,要想补钙,不妨每天喝一杯牛奶。

一两红肉补充铁和优质蛋白质。食欲不振时,很多人往往会选择凉拌菜、水果、凉粉凉皮或清粥咸菜,然而这些食物没法足够的优质蛋白质和铁。蛋白质是机体免疫功能的物质基础,摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。缺铁不仅会导致缺铁性贫血,还会引起食欲不振、免疫力和抗病力下降。红肉富含优质蛋白质和铁,建议大家每天吃一两烹调方法尽量选择炖煮和快炒,避免高温油炸。

一碗汤补充水分。补水是伏天饮食永恒的话题,每天喝一碗汤不仅有助补充水分,还能带来多种好处:米汤可以促进消化液分泌,增加食欲;蔬菜汤能够补充人体所需的各种维生素及钠、钾、钙等矿物质;绿豆汤是传统的夏季饮品,能够清热解毒。对于需要控制体重的人来说,提前喝点汤还能增加饱腹感,有助减少能量摄入。

一碟醋促进食欲。高温高湿的天气不仅让人食欲大减,而且给很多致病菌的生长繁殖创造了机会,给食品安全带来了一定隐患。醋的主要成分是醋酸,可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲,并且具有很好的抑菌作用。拌凉菜时加点醋,除了可以增进食欲、抑菌,还能保护维生素不被,促进钙、铁离子的吸收。

收好这五道膳食方

南方医科大学中西医结合医院副院长、治未病中心学术带头人彭康教授为您支招五道适合夏季的膳食。

1.雪菜豆腐

制作材料:豆腐100g,雪菜20g,烹调油、食盐、味精适量,葱、姜末少许。

制作方法:将豆腐切成约2立方厘米方块,用开水烫3分钟,捞出备用;将雪菜切成碎丁备用;食用油热锅,放葱、姜炝锅,放入雪菜煸炒,再放豆腐、盐、少量清汤,旺火收汁,放少许味精,出锅即可。

养生功效:雪菜具有利尿止泻、祛风散血、消肿止痛的作用,豆腐能够生津润燥、清热解毒。

适用人群:普遍适用。

2.田七苗木耳汤

制作材料:田七苗150克,黑木耳50克,西红柿、姜、盐、生抽适量。

制作方法:田七苗清洗干净,黑木耳提前清水发好,西红柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。少许油炒姜末,放入西红柿翻炒,随后放入黑木耳翻炒。加入一碗高汤加适量盐、生抽,水开后放入田七苗煮1至2分钟,熟透即可。

养生功效:田七苗清热解毒,养肝清脂,活血化淤,促进血液循环和新陈代谢;田七木耳汤有养肝护肝的功效。

适用人群:普遍适用。

3.绿豆粥

制作材料:绿豆100克,粳米250克。

制作做法:绿豆加水浸泡4小时,除净杂质,放入锅内。粳米淘洗干净,也放入锅内。加入适量水,大火煮沸,小火炖煮至绿豆、粳米熟透。

养生功效:清热解暑、解毒利水。

适用人群:普遍适用,尤其适合有暑热、烦渴、水肿、腹泻等病症的人群。

4.薏仁糙米粥

制作材料:薏仁150克,糙米150克,猪肚1/2个。

制作方法:猪肚用水洗净,切成细丝,与薏仁和糙米一起放入锅中,水量则依个人喜爱的浓稠度增减,熬煮成粥。

养生功效:薏仁具有利尿消炎的作用,可以帮助排出体内多余的水分,改善水肿;糙米中的食物纤维可促进肠胃蠕动,帮助消化;猪肚健脾胃。

适用人群:普遍适用,尤其适合胃肠功能稍差者。

5.薄荷粥

制作材料:薄荷15克粳米30~60克,冰糖适量。

制作做法:薄荷煎汤备用,粳米煮粥,粥将熟时加入薄荷汤及冰糖即可。

养生功效:清心怡神、解暑散热、增进食欲、帮助消化。

适用人群:普遍适用,尤其适合食欲减退人群。

彭康推荐夏季多食用南瓜、苦瓜,按个人喜好烹调食用即可。

南瓜滋补脾胃补中气,富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激,并含有丰富的维生素和钙、磷等成分。体质虚寒者可在夏季多吃。

苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

彭康介绍,夏季阳气最旺,新陈代谢十分旺盛,容易出汗,加上夏天多湿重,易困脾阳。因此,夏天补养要有度,更要注重防暑伤阳,宜清补为主。夏天饮食忌生冷、肥腻,不宜过多地吃冷食、蜜冰、凉粉、冷粥等。

本文相关词条概念解析:

田七

三七,中药名。主产于云南文山州,故名文山三七,又名文州三七,为五加科植物三七PanaxnotoginsengF.H.Chen的干燥根和根茎。秋季花开前采挖,洗净,分开主根、支根及根茎,干燥。支根习称“筋条”,根茎习称“剪口”。

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