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香辣炒皮蛋的做法
作者:     发表时间:2019-07-26    [浏览量:2]
摘要: 原料:皮蛋2只 香芹5根 红辣椒2只 肉馅200克 香葱一根 姜5克 料酒2汤匙 酱油1茶匙老干妈豆豉酱1汤匙盐1/2茶匙 糖1茶 原料:皮蛋2只 香芹5......

原料:皮蛋2只 香芹5根 红辣椒2只 肉馅200克 香葱一根 姜5克 料酒2汤匙 酱油1u乐官网茶匙老干妈豆豉酱1汤匙盐1/2茶匙 糖1茶



 
原料:皮蛋2只  香芹5根  红辣椒2只  肉馅200克  香葱一根  姜5克  料酒2汤匙 酱油1茶匙老干妈豆豉酱1汤匙盐1/2茶匙  糖1茶匙  鸡精1/4茶匙
 
做法:
 
1)将肉馅放入碗中,调入料酒和酱油抓拌均匀后,腌制10分钟。
 
2)皮蛋去皮切成小丁。香芹去叶洗净后切碎。红辣椒去蒂去籽后洗净切碎。青葱和姜洗净后切碎。
 
3)炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入肉馅炒熟,待变色后即可捞出备用。
 
4)炒锅中补充少量油,加热后倒入香葱碎和姜末爆香,倒入香芹菜碎,红辣椒碎和皮蛋丁翻炒1分钟后,倒入炒好的肉馅,调入豆豉酱,盐和糖,再翻炒1分钟后,撒入鸡精搅匀即可。
 
ps:
 
**此种做法,还可以将香芹换成青椒,味道也很不错。
 
**老干妈豆豉酱超市有售,如果买不到用干豆豉也可以,但要泡水后使用,否则太咸了。还要适量添加辣椒提味哈。



















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